Реализуемая в местах несанкционированной торговли продукция сомнительного качества и лицами, не прошедшими периодический медицинский осмотр и не привитым в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, может стать причиной возникновения и распространения следующих инфекционных заболеваний:
1.Вирусный гепатит А - острое инфекционное заболевание печени. Заражение происходит при употреблении продуктов, загрязненных вирусом во время производства и на предприятиях общественного питания и торговли. Факторы риска – нарушение личной гигиены, плохие санитарные условия, питьё загрязненной воды, употребление грязных овощей и фруктов. Источник инфекции – больной человек.
2.Пищевая токсикоинфекция – отравление, которое возникает в результате попадания в организм человека патогенных микроорганизмов или их токсинов через заражённую пищу или воду. Причины появления инфекции связаны с нарушениями гигиены при производстве и не соблюдении условий хранения и транспортировки пищи. Чаще всего – это хранение пищи при неподходящих температурных условиях, использование продуктов с признаками порчи и загрязненного оборудования или посуды, а также контакт с зараженными людьми или животными.
3. Бруцеллез – инфекционное заболевание, которое передается от животных к человеку. Заражение происходит при употреблении в пищу непастеризованного молока, сыра или других продуктов от больных животных. Бруцеллез опасен для человека хроническим течением, полиорганным поражением и потенциальной инвалидизацией. Лечение бруцеллеза – сложный и длительный процесс, требующий обязательной госпитализацией в инфекционное отделение и постоянного контроля врача-инфекциониста.
4. Лептоспироз – острое инфекционное заболевание, которое передается человеку от домашних и диких животных. Заражение происходит при употреблении инфицированных продуктов: мяса, молока от больных животных. Лептоспироз опасен для человека возможными серьезными осложнениями, которые могут привести к летальному исходу: острая почечная и печеночная недостаточность, инфекционно-токсический шок, ДВС-синдром, острый респираторный дистресс-синдром, отёк головного мозга, миокардит, менингит, параличи мышц, острые кровотечения, вторичные бактериальные инфекции, сепсис.
5. Сальмонеллёз – острое инфекционное заболевание. Сальмонеллы проникают в желудочно- кишечный тракт с пищей, водой или через загрязненные руки. Заражение происходит через инфицированные продукты питания, например, мясо, яйца, молочные продукты. Также можно заразиться употребляя в пищу мясо зараженных животных. Сальмонеллёз опасен для человека серьёзными осложнениями: сильное обезвоживание, кишечное кровотечение, перфорация кишечной стенки, шоковые состояния, токсическое поражение почек, печени, селезёнки, лёгких.
7. Иерсиниоз – это кишечная инфекция, которая характеризуется поражением желудочно – кишечного тракта, общей интоксикацией, нередко кожными проявлениями, поражением печени, селезёнки, суставов и других органов, и систем. Источником инфекции чаще всего являются домашние животные и птицы, а также грызуны. Человек заражается при употреблении инфицированной пищи или воды.
8. Ботулизм – серьезное инфекционное заболевание, которое поражает нервную систему. При отказе мышц, которые участвуют в акте дыхания, без лечения может наступить смерть. Наиболее распространенная форма заражения – пищевая, при которой бактерии попадают в организм вместе с едой, где содержатся их токсины. Они вырабатываются в анаэробных условиях (при отсутствии кислорода), которые создаются в плотно закрытых консервах, преимущественно домашнего приготовления, особенно если они были недостаточно стерилизованы или хранились при повышенной температуре.
Примеры:
В январе 2026 года в Раменском городском округе Московской области две семьи отравились кониной и заразились ботулизмом. Мясо купили в г. Кострома и приготовили во фритюре. Пострадали восемь человек, в том числе четверо детей. У всех были симптомы тяжелого отравления: проблемы со зрением, слабость, осиплость голоса и трудности при глотании. Состояние одного человека было тяжелое, он был переведен на ИВЛ из-за нарушения дыхательных функций.
В августе 2022г. в г.о. Балашиха 10 человек были госпитализированы с диагнозом «Сальмонеллез». Все пострадавшие имели среднюю и тяжелую степени тяжести. Несколько человек лежали в реанимации. Пострадавшие употребляли в пищу шаурму и курицу-гриль из ларька.
ВАЖНО! Употребляйте в пищу только качественную пищу, которая произведена в соответствии с требованиями и прошла контроль!
Пресс-служба Главы г.о. Электросталь
